Loisirs et aventures

Venez découvrir les vignes du Domaine Michel ISSALY, situé au cœur du Gaillacois, où nous cultivons nos vignes selon les principes de la biodynamie, de la permaculture et de l'agroécologie. Ces pratiques respectueuses de l'environnement nous permettent de créer des vins naturels, en harmonie avec notre terroir et la nature qui nous entoure.

Nos visites, sur réservation, ont lieu du mardi au vendredi à 15h pendant l'été 2025. Elles durent 1h30 et sont suivies d'une dégustation de nos vins, véritables reflets de notre engagement pour une agriculture durable et responsable.

Au cours de cette visite, nous vous expliquerons comment le lien entre le terroir et les évolutions climatiques influence nos choix de pratiques agricoles. Nous aborderons également nos actions pour faire face aux enjeux de la transition écologique, notamment en fixant le carbone au sol et en améliorant la rétention de l'eau grâce à des méthodes respectueuses et douces pour l'environnement.

C'est l'occasion de comprendre comment chaque geste au quotidien contribue à préserver la biodiversité et à lutter contre les effets du changement climatique, tout en dégustant nos vins qui portent cette philosophie.

Réservez dès maintenant votre place et rejoignez-nous pour une expérience enrichissante et gustative au cœur de la nature.

Le Domaine Michel ISSALY au cœur du Vignoble Gaillacois sur les coteaux de Sainte Cécile d'Avès vous invite à une immersion au cœur de son savoir-faire viticole, dans un cadre authentique et convivial. Nous vous recevrons dans notre caveau remplie de l'âme de nos ancêtres pour découvrir les secrets de nos vinifications et comprendre tout le travail qui fait le caractère unique de nos vins.

Au fil de la dégustation vous serez plongé dans l'histoire de notre domaine familial, passionnément engagé dans la recherche de l'excellence et de l'authenticité.

Que vous soyez amateur ou connaisseur, nous mettrons tout en œuvre pour vous offrir une expérience sensorielle inoubliable.

N'attendez plus pour venir découvrir l'âme de notre domaine, la passion qui nous anime et la qualité de nos vins.

Laissez-vous envoûter par un moment unique au Domaine Michel Issaly.

La nature et la tradition se rencontrent dans un cadre enchanteur. En fin de journée, venez vivre une expérience immersive au cœur des vignes, où chaque parcelle raconte une histoire de respect de la terre et de passion pour le vin.

Au programme : 

Une visite guidée des vignes cultivées selon les principes de la biodynamie, de la permaculture et de l'agroécologie. Découvrez les secrets d'une agriculture respectueuse de l'environnement, tout en observant les différentes méthodes qui préservent la biodiversité et favorisent la qualité des vins.

Après cette immersion dans le monde végétal, place à la dégustation des vins de Michel Issaly. Laissez-vous surprendre par des saveurs authentiques, fruit de ce travail soigné et respectueux de la nature.

Mais ce n'est pas tout ! 

Des contes vignerons, empreints de poésie et de sagesse, vous transporteront dans l'histoire du monde viticole et de ses vignerons. Un moment convivial et magique pour mieux comprendre le lien entre la terre, les hommes et les vins: 

" Il était une fois un couple de conteurs vivant en pays gaillacois: Nane et Jean-Luc Vezinet. Habités depuis de nombreuses années par cette passion, ils puisent leur vaste répertoire dans les récits traditionnels populaires qui sont bien souvent -disent-ils- d'une étonnante modernité. Leurs contes nous parlent avec humour et poésie de nous-mêmes et de la fragile beauté de dame Nature".  

Cet été, avec les "Contes de vignes et de collines" ils évoqueront la naissance du vin sur terre, et tout ce qui s'en suivit, à travers des histoires facétieuses, tendres et drôles qui à coup sûr vous charmerons."

Enfin, pour clore cette expérience inoubliable, un repas champêtre vous attend dans les jardins du Domaine. 

Profitez d'un cadre naturel exceptionnel pour savourer un repas simple et accompagné des vins du Domaine.

Réservez dès maintenant votre place pour cette aventure sensorielle, où la passion du vin et le respect de la nature se mêlent pour créer des souvenirs inoubliables.